La caña de azúcar, científicamente conocida como Saccharum officinarum, es una hierba utilizada para producir azúcar. Es una fuente rica en calorías y carbohidratos, lo que la convierte en un alimento energético ideal. También contiene nutrientes como calcio, potasio, hierro, magnesio y diversas vitaminas del grupo B, además de minerales como zinc y fósforo.

Entre sus propiedades, destaca su capacidad antioxidante, que ayuda a mejorar la circulación y retrasa la oxidación celular. Su sabor dulce la hace popular en la industria farmacéutica, donde se usa para enmascarar el sabor de algunos medicamentos.

En el ámbito de la salud bucal, sus componentes pueden proteger los dientes y encías contra virus y bacterias, previniendo caries y mal aliento, problemas comunes en la población. Además, el jugo crudo de caña, conocido como guarapo, es una bebida nutritiva que contiene vitaminas y minerales.

La OMS recomienda que el consumo de azúcar añadido no supere el 10% de la ingesta calórica diaria. En México, la caña de azúcar es un ingrediente esencial en el ponche de frutas, una bebida tradicional de las festividades navideñas que resalta la cultura y tradiciones del país.