Veracruz, con sus 18 ingenios, aporta el 40% del azúcar producido en México, según informes de la Sedarpa. Al industrializar 20 millones de toneladas de caña en 350 mil hectáreas, el estado genera entre 2.5 y más de 4 millones de toneladas de azúcar anualmente. Estas fábricas son innovadoras, destacándose por su generación de energía limpia, y muchas de ellas establecen convenios con la Comisión Federal de Electricidad para comercializar su energía. Este año, el precio de la tonelada de azúcar se ha mantenido en 21,657 pesos, y se ha inaugurado un nuevo ingenio en Nopaltepec que probablemente se contabilice el próximo año.